Análisis del desempeño energético de un equipo de secado de cacao en el sureste de México
Resumen
Las secadoras convectivas de tipo samoa son las más utilizadas en el sureste de México para el secado de granos de cacao, ya que su construcción es sencilla y económica; por otra parte, el proceso de secado permite la conservación de los granos de cacao por periodos prolongados de tiempo, manteniendo la calidad y reduciendo la actividad enzimática. Para el análisis de la tecnología y la identificación de áreas de oportunidad se llevó a cabo un estudio de eficiencia energética en una secadora convectiva de tipo samoa, utilizando una metodología para estudios energéticos en sistemas térmicos. Se realizaron imágenes termográficas para obtener perfiles de temperatura de las partes que componen la secadora e identificar las pérdidas de calor; además de mediciones eléctricas en el motor de la secadora para obtener los parámetros de operación del motor y la demanda de energía eléctrica. Después de analizar la información recabada, los resultados mostraron que el desempeño energético de la secadora fue deficiente. Se encontraron medidas con un potencial de ahorro de 2,950 kWh/año de energía térmica y 495 kWh/año de energía eléctrica, equivalentes a una reducción de emisiones de 0.86 toneladas de CO2/año, mejorando el desempeño energético del proceso de secado de granos de cacao y contribuyendo de manera directa a la disminución de emisiones y al desarrollo sostenible.
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